مطبخ وأكلات

أشهر طرق عمل سلطة يونانية مميزة

أصول السلطة اليونانية

هي سلطة مشهورة في المطبخ اليوناني وخصوصًا في جزر دوديكانيز وتتكون بالأساس من الخيار،الطماطم، الفلفل الأخضر،جبن الفيتا، والبصل وهذه المكونات غالبًا ما تكون لدى أصحاب المزارع لهذا كانت تُعد كالغذاء أو الإفطار، وأُطلق عليها سلطة (هورياتيكي).[1]

طريقة عمل السلطة اليونانية بجبن الفيتا

  • مدة التحضير: 10 دقائق.
  • مدة الإعداد: 20 دقيقة.
  • إجمالي الوقت المستحق: 30 دقيقة.
  • تكفي ل: 3-4 أشخاص.

المقادير

  • 1 حبة بصل مقطع شرائح طويلة.
  • 4 أكواب من الخس المفروم.
  • 1 حبة فلفل أخضر.
  • 1 حبة فلفل أحمر مقطع مربعات.
  • 1 كوب زيتون أسود شرائح.
  • 1 حبة خيار.
  • 3 حبة طماطم.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 1/4 ملعقة ملح.
  • 1/4 ملعقة فلفل أسود.
  • 1 كوب جبن فيتا مقطع مربعات.
  • 1 حبة ليمون.
  • 3 ملاعق خل أبيض.
  • 1 ملعقة اوريغانو مجفف.

طريقة التحضير

  1. غسل جميع الخضروات جيدًا بالماء والخل الأبيض.
  2. تقطيع الطماطم، الخيار والفلفل الأخضر إلى مربعات صغيرة.
  3. وضع جميع الخضروات المقطعة مع الزيتون الأسود في وعاء التقديم وخلطهم معًا.
  4. خلط الليمون، الملح، الفلفل، الزيت والأوريغانو جيدًا في وعاء آخر.
  5. توزيع قطع جبن الفيتا على الخضروات في طبق التقديم.
  6. صب مزيج الزيت فوقه بالتساوي.
  7. وضع الوعاء في الثلاجة إلى حين موعد الأكل.

طريقة عمل السلطة اليونانية بالدجاج

  • وقت التحضير: 10 دقائق.
  • وقت الإعداد: 15 دقيقة.
  • إجمالي الوقت المستحق: 25 دقيقة.
  • تكفي ل: 4 أشخاص.

المقادير

  • 4 صدور دجاج.
  • 5 أكواب خس مفروم.
  • 2 حبة خيار.
  • 1 فلفل أصفر حلو.
  • 1 كوب طماطم كرزية.
  • 4 أعواد بصل أخضر.
  • 1/2 كوب زيتون أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون.
  • 1/2 كوب جبن فيتا.
  • 1 ملعقة صغيرة أوريغانو.
  • 1/2 كوب من صلصلة الخل الجاهزة بالأسواق.

طريقة الإعداد

  1. تنظيف صدور الدجاج جيدًا وتقطيعه مربعات متوسطة الحجم.
  2. سلق الدجاج مدة 30 دقيقة حتى ينضج.
  3. في وعاء خلط الدجاج مع 1/4 صلصلة الخل، الأوريغانو وبشر الليمون.
  4. وضع الخس مع باقي صلصلة الخل في وعاء التقديم.
  5. تقطيع الخضار إلى مربعات صغيرة.
  6. وضع الخضار المقطع الفلفل الأصفر، الخيار، الطماطم والبصل المفروم إلى الوعاء.
  7. إضافة الدجاج مع الخليط و تقليبه جيدًا.
  8. توزيع الزيتون الأسود و قطع جبن الفيتا على الوجه.
  9. تقديم الطبق باردًا.

طريقة عمل السلطة اليونانية بالبرغل

  • وقت التحضير: 10 دقائق.
  • وقت الطهي: 20 دقيقة.
  • إجمالي الوقت المستحق: 30 دقيقة.
  • تكفي ل: 4 أشخاص.

المقادير

  • 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • حبة من الليمون.
  • 4 ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • 1 حبة طماطم.
  • 1 حبة بصل متوسط الحجم.
  • 1/2 كوب من النعناع.
  • 2 كوب من الجرجير.
  • 1 كوب برغل خشن.

طريقة الإعداد

  1. غسل البرغل جيدًا وتركه في الماء منقوع مدة 15 دقيقة.
  2. تقطيع البصل و الطماطم إلى قطع صغيرة، فرم الجرجير والنعناع إلى قطع خشنة.
  3. تحضير الصوص عن طريق وضع زيت الزيتون، دبس الرمان، الملح وعصير الليمون في وعاء وخلط المكونات جيدًا.
  4. في وعاء التقديم يتم وضع البرغل بعد تصفيته من الماء مع الخضار المقطعة وخلطهم معًا.
  5. إضافة الصوص إلى الخليط والتحريك ببطىء حتى تتجانس المكونات.
  6. تقديم السلطة باردة.

طريقة عمل السلطة اليونانية مع المعكرونة

  • وقت التحضير: 5 دقائق.
  • وقت الإعداد: 15 دقيقة.
  • إجمالي الوقت المستحق: 20 دقيقة.
  • يكفي: لشخصين.

المقادير

  • 1 حبة الطماطم.
  • 1 فلفل أصفر حلو.
  • كوب من جبن الفيتا المقطع.
  • 1 حبة خيار.
  • 1/2 كوب من الزيتون الأسود.
  • 1 حبة بصل.
  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • 1/2 كوب بقدونس.
  • 1 كوب معكرونة.
  • 1/2 فنجان من الخل.
  • 14 ملعقة من بودرة ثوم.

طريقة التحضير

  1. تقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة.
  2. نقع الطماطم في الفلفل، الثوم البودرة وزيت الزيتون.
  3. تتبيل الطماطم بالقليل من زيت الزيتون والبقدونس.
  4. إضافة الخضروات إلى المعكرونة.
  5. يُزين الطبق بقطع الفيتا و شرائح الزيتون الأسود مع القليل من الخل.
  6. يُقدم باردًا.

القيمة الغدائية للسلطة اليونانية بالمعكرونة

[2]

 السعرات الحرارية  105 غرام
 البروتين  3 غرام
 الدهون  2 غرام
 الكاربوهيدرات  19 غرام

القيمة الغذائية للسلطة اليونانية بجبن الفيتا

[3]

 السعرات الحرارية  70 غرام
 البروتين  5 غرام
 الدهون  6 غرام
 الكاربوهيدرات  1 غرام

القيمة الغذائية للسلطة اليونانية بالدجاج

[4]

 السعرات الحرارية  355 غرام
 البروتين  25 غرام
 الدهون  20 غرام
 الكاربوهيدرات  21 غرام

القيمة الغدائية للسلطة لليونانية بالبرغل

[5]

 السعرات الحرارية  137 غرام
 البروتين  7 غرام
 الدهون  5 غرام
 الكاربوهيدرات  16 غرام

هل كان المقال مفيدًا؟

المصادر والمراجع[+]

حاصلة على درجة البكالوريس في تخصص التسويق والإعلانات من جامعة الإمارات العربية المتحدة، عملت كمساعدة مدير تنسيق إعلانات وكموظفة تسويق عبر الهاتف في الإمارات، ثم بدأت مشروعي الخاص في الأردن و هو صناعة قطع فنية من مادة الريزن وأعمل على تطويره حاليًا، هذا بالإضافة إلى أنني أُحب القراءة و أسعى لقراءة 500 كتاب قبل وصولي عمر 30 و قد بدأت في كتابة كتاب سيتم نشره حال الانتهاء منه.

السابق
4 طرق متنوعة لعمل سلطة معكرونة شهية
التالي
ما معنى اسم محمد وما هي الصفات الشخصية له؟