يُطلق اسم الأغذية العضوية على النباتات التي تم إنتاجها دون اللجوء إلى استخدام الأسمدة الصناعية أو مبيدات الآفات أو أي كيماويات ومواد صناعية، بالإضافة إلى أنه يُطلق على اللحوم التي تُنتج من حيوانات لم تأخذ هرمونات أو مضادات حيوية، وقد زاد استهلاك الأغذية العضوية في الآونة الأخيرة نظرًا لقيمتها الصحية والغذائية، وفي هذا المقال شرح للأغذية العضوية الصحية.
الأغذية الصحية للأغذية العضوية النباتية
الأغذية التالية هي أهم الأغذية الصحية التي يُفضل أن تكون عضوية:[1]
- الفراولة: تعد الفراولة أكثر النباتات التي تتلوث بمبيدات الآفات، لذا يفضل أن يتم شراء العضوية منها.
- السبانخ: يحتوي السبانخ على الكثير من بقايا المبيدات، لذلك يفضل شراء السبانخ العضوي الطازج أو العضوي المجمد.
- نبات الكالي: يسمى أيضًا بالكرنب الأجعد، وقد تبين أنه يحتوي على كمية كبيرة من مبيدات الآفات، وقد يكون مؤذيًا ومسرطنًا إذا لم يكن عضويًا.
- النكتارين: لقد تبين أن نسبة 94% من النكتارين غير العضوي يحتوي على اثنين أو أكثر من مبيدات الآفات.
- التفاح: اكتُشف أن 90% من التفاح غير العضوي يحتوي على مبيدات الحشرات، ولأن قشرة التفاح رقيقة تزيد احتمالية دخول المواد الكيميائية من القشرة إلى اللب، لذلك يفضل شراء التفاح العضوي.
- العنب: لقد أظهرت عينات العنب غير العضوي التي تم فحصها وجود خمس بقايا لأنواع مختلفة من مبيدات الآفات.
- الكرز: لقد أظهرت عينات الكرز غير العضوي التي تم فحصها وجود خمس بقايا لأنواع مختلفة من مبيدات الحشرات، وثلث الكمية أظهرت وجود مبيد حشرات مسرطن.
- الخوخ: يحتوي الخوخ غير العضوي على بقايا مبيدات الآفات بنسبة تصل إلى 99% منه.
- الكمثرى: أظهرت الكمثرى وجود مبيدات الحشرات ومبيدات الفطريات بتراكيز مرتفعة.
- الفلفل الحلو والفلفل الحار: تحتوي ثلاثة أرباع كمية الفلفل الحلو والحار غير العضوي على مبيدات آفات شديدة السمية.
- الكرفس: تحتوي 95% من الكرفس غير العضوي على مبيدات آفات.
- الطماطم: أظهرت الطماطم غير العضوية احتواءها على أنواع عديدة ومختلفة من مبيدات الآفات.
الأغذية الصحية للأغذية العضوية الحيوانية
تكون المنتجات الحيوانية العضوية صحية بعد منع إطعام الحيوانات الفضلات ومخلفات الأكل البشري والدم، بالإضافة إلى التأكد من خلو العلف من المضادات الحيوية والهرمونات والمبيدات الحشرية والمبيدات القوارض، وأيضُا ذبح المواشي في المسالخ العضوية المعتمدة.[2]
فوائد الأغذية العضوية الصحية
تتمتع الأغذية العضوية بفوائد جمة، أهمها ما يلي:[3]
- تتميز الأغذية العضوية بأنها غنية بالمواد الغذائية أكثر من الأغذية غير العضوية.
- بفضل عدم وجود أي مبيدات ومواد كيماوية في الأغذية العضوية فإنها تمد الجسم بالطاقة والنشاط وتحميه من الإصابة بالأمراض.
- تتميز الأغذية العضوية بأن طعمها أفضل من الأغذية غير العضوية.
- تكون الأغذية العضوية أقل تكلفةً من الوجبات السريعة والأغذية غير العضوية.
- تعد الأغذية العضوية آمنةً ضد المبيدات الحشرية الخطيرة، والتي تسبب في بعض الأحيان سرطان الدم والثدي وغيرها من السرطانات، بالإضافة إلى العقم والتشنجات والاكتئاب والباركنسون وأمراض المناعة.
- تعد الأغذية العضوية آمنةً ضد مبيدات الأعشاب والأسمدة الكيماوية، والتي تسبب في بعض الأحيان الإصابة بالسرطانات وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
- تعد الأغذية العضوية خاليةً من الهرمونات والأغذية المعدلة وراثيًا.
- يساعد الشعور بالصحة والحيوية التي تمنحه الأغذية العضوية في تحسين الحالة النفسية وجودة الحياة.
- يمكن لدعم إنتاج الأغذية العضوية أن يدعم الاقتصاد المحلي والمزارعين المحليين ويوفر فرص عمل للمزارعين.
- تقوي ممارسات إنتاج الأغذية العضوية من جودة النباتات وصحتها وتزيد من قوتها.
- تعزز ممارسات إنتاج الأغذية العضوية من صحة الحيوانات نظرًا لعدم تعرضها للمواد الكيميائية.
- تعكس ممارسات إنتاج الأغذية العضوية فائدةً كبيرةً على البيئة، إذ تساهم في منع تآكل التربة السطحية ومنع التلوث وغيرها.
هل كان المقال مفيدًا؟
دعنا نعرف رأيك ان كان بحاجة الى تحسين.