مطبخ وأكلات

تعرفي على سر نجاح تشيز كيك الزبادي

سر نجاح تشيز كيك الزبادي

لطالما أخفى صناع الحلوى أهم أسرار نجاح وصفاتهم، لذلك ندعوكِ اليوم لتتعرفي على سر نجاح تشيز كيك الزبادي، حيث تعتبر طريقة عمل تشيز كيك الزبادي إحدى طرق تحضير ال “تشيز كيك” الشهيرة التي يشتهر بها المطبخ الغربي، كما تعد تلك الوصفة إحدى الوصفات التي لا تتميز فقط بمذاقها المميز بل تتميز كذلك بسهولة تحضيرها في المنزل في أي وقت للاستمتاع بأطيب حلويات منزلية.

تشيز كيك الزبادي

طريقة عمل تشيز كيك الزبادي بدون بيض

مكونات ومقادير تشيز كيك الزبادي

  • 1/2 كوب زبدة سائلة.
  • 4 علب من البسكويت السادة.
  • ملعقة فانيليا صغيرة.
  • 1/2و 1 كوب زبادي.
  • 3/4 كوب ماء.
  • 3/4 كوب سكر.
  • 2 باكيت كريم كراميل.
  • 1/2 و 1 كوب حليب بودرة.
  • 2 ملعقة نسكافيه.
  • توت أو فراولة طازجة للزينة.

خطوات عمل تشيز كيك الزبادي

خطوات تحضير الطبقة الأولى (طبقة البسكويت)

  • وضع قطع البسكويت في الكبة الكهربائية وطحنها جيداً.
  • إضافة الزبدة فوق بودرة البسكويت ومزجهم معًا إلى أن تمتزج الزبدة مع البسكويت بشكل جيد.
  • استخدام صينية قابلة للفصل (قالب تشيز كيك) على شكل مستطيل ووضع ورق الزبدة بها.
  • وضع البسكويت بالصينية وفرده داخلها بشكل متساوي ومن ثم الضغط عليه للتأكد من تماسكه.
  • إدخال الصينية إلى الثلاجة وتركها لمدة نصف ساعة إلى أن تتماسك قطعة البسكويت مع بعضها البعض.

خطوات تحضير الطبقة الثانية (طبقة الزبادي)

  • خلط كل من الزبادي والسكر والحليب البودرة إلى جانب الفانيليا في الخلاط الكهربائي أو المضرب إلى أن تتجانس كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
  • إضافة الخليط السابق إلى طبقة البسكويت وتوزيعه بشكل متساوي.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • إدخال الصينية الفرن ووضعها على الرف الأوسط وتركها لمدة 10 دقائق كاملة.
  • إخراج الصينية بعد مرور الوقت وتركها حتى تبرد.

خطوات تحضير الطبقة الثالثة (طبقة النسكافيه)

  • وضع كل من السكر والماء والنسكافيه والكريم كراميل في وعاء مناسب واستخدام المضرب الكهربائي لخفق كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس ويتضاعف حجمها ويصبح لونها أفتح.
  • وضع الخليط السابق فوق الطبقة الثانية للتشيز كيك وتوزيعها بشكل متساوي.
  • إدخال الصينية إلى الثلاجة وتركها لمدة 3 ساعات إلى أن تتماسك هذه المكونات مع بعضها.
  • إخراج الصينية من الثلاجة وفصلها ثم تزيين وجه الصينية بصوص التوت أو الفراولة الطازجة ووضعها في طبق التقديم.

 سر نجاح تشيز كيك الزبادي

  • تؤثر نوعية الجبن على مذاق التشيز كيك لذلك يفضل دائمًا اختيار نوعية عالية الجودة.
  • يفضل استخدام القالب المخصص لتحضير التشيز كيك حتى يسهل إخراجه دون أن يتلف شكله.
  • يجب أن تكون الزبدة والزبادي والجبنة الكريمي بحرارة الغرفة أي لا يجب إخراجها من الثلاجة واستخدامها على الفور وهي باردة.
  • لا بد من إدخال الطبقة الأولى وهي البسكويت الثلاجة أولاً قبل إضافة باقي الطبقات عليها.
  • بعد الانتهاء من جميع الطبقات يجب وضع التشيز كيك في الثلاجة عدة ساعات لكي تتماسك كل مكوناته ولا تتفتت أثناء التقطيع.
  • لا تحتاج الطبقة الثانية من طبقات التشيز كيك للكثير من الخفق وذلك إذا رغبت في الحصول على تشيز كيك مثالي مثل المحلات.
  • في حال لم يتوفر لديك القالب الخاص بتحضير التشيز كيك يمكنك استبداله بقالب حلويات ذو قاعدة عالية ويتم صنع حلقة حوله من ورق الألمنيوم ومن ثم إزالتها بعد الانتهاء من عملية التحضير.
اقرأ أيضًا

تشيز كيك الفراولة في 20 دقيقة

طريقة تحضير السينابون بالقرفة

هل كان المقال مفيدًا؟

منبـــر، منصّـة عربيـة رقميـة شاملـة صنعتهـا عقــول وأقلام عربيــة من المُحيط إلى الخليج، تؤمن بقوة المعرفة وتأثير المحتوى ،تخاطبك أينمـا كنت، تحترم عقلك، وتُقدّم لك مُنتجــاً فكــرياً تحرص أن يكــون مُفيــداً، شيّقــاً ومُختلفاً. تسعى منبـر جاهـدة إلى تقديـم المحتـوى العربـي للقـارئ بجـودة عاليـة لتجعـل مـن رحلـة البحـث عن المعرفـة أكثـر مُتعـة، وفـق أعلـى المعاييـر المهنيـة والأخلاقيـة لضمـان الحفـاظ على جـودة المحتـوى بشكـل مستمـر ولمخرجـاتٍ متوافقـة مع سياسـات النشـر العالميـة.

السابق
تشيز كيك الفراولة في 20 دقيقة
التالي
أسباب الصداع النصفي وكيفية التعامل معه؟