تعرف على زراعة الزعتر، أنواعه ونصائح مهمة عند زراعة الزعتر

يعد الزعتر عشبة دائمة الخضرة تستخدم في الطبخ وللزينة، وتتميز بأوراقها الصغيرة العطرة وسيقانها الرفيعة، ولا تحتاج للكثير من الماء فهي تتحمل التربة الجافة، حيث تكثر زراعتها في منطقة البحر الأبيض المتوسط، كما أن لها القدرة على النمو في الأرض أو في الأوعية المخصصة للزراعة (أصيص الزرع)، حيث تتم زراعتها في فصل الشتاء وتقطف في فصل الربيع. ^[1]

أنواع الزعتر

يوجد عدة أنواع من زعتر الطهي، من أهمها ما يلي:^[2]

• الزعتر الشائع (الإنجليزي):

يتميز هذا النوع بنكهة قوية والنمو في أغلب الطقوس، وكما أنه أكثر الأنواع استخداما في الطهي، حيث يبلغ طول أزهاره الأرجوانية البيضاء من 20.32 إلى 30.48 سم.

• الزعتر الفرنسي:

يتميز هذا النوع بحلاوة نكهته، ويستخدم في الطهي، كما يعد أقل صلابة من الزعتر الإنجليزي، حيث يبلغ طول أزهاره 30.48 سم.

• زعتر الكراويا:

يستخدم هذا النوع في الطهي، حيث يبلغ طول أزهاره الوردية الفاتحة 15.24 سم.

• زعتر هجين (الليمون):

يتميز هذا النوع بأن له رائحة ليمون وحمضيات، ويستخدم للتتبيل الطعام كالأسماك والدجاج والصلصات الكريمية وبعض الحلويات، حيث يبلغ طول أزهاره بين 15.24 و 30.48 سم.

• زعتر هجين (البرتقال):

يتميز هذا النوع بنكهة البرتقال، ويستخدم في الطهي بجميع حالته سواء كان مجفف أوطازج، حيث يبلغ طول أزهاره 60.59 سم.

كيفية زراعة الزعتر

يمكن زراعة الزعتر بعدة طرق منها: طريقة الانقسامات من نبات ناضج وصحي، وطريقة بذور الزعتر لكن هذه الطريقة قد تحتاج لوقت أطول لكي ينبت الزعتر:

زراعة الزعتر عن طريق البذور

وفيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها عند زراعة بذور الزعتر:^[3]

• نثر بذور الزعتر فوق التربة، ثم نقوم بنثر التربة فوق البذور وسقيها بالماء.
• تغطية الوعاء الذي زرعت فيه بذور الزعتر بغطاء بلاستيكي.
• وضع وعاء الزراعة في مكان تصل له أشعة الشمس بشكل جيد.
• تنبت بذور الزعتر في فترة من أسبوع إلى 3 أشهر من زراعتها.
• عندما يصل ارتفاع شتلة الزعتر إلى 10 سم نقوم بنقلها للمكان الذي نريد زراعة الزعتر فيه.

زراعة الزعتر عن طريق الانقسامات

أما في حال زراعة الزعتر عن طريق الانقسامات من نباتات ناضجة وصحية، فيجب اتباع الخطوات الآتية:

• الحصول على أقسام من نبات ناضج.
• رفع شتلة الزعتر من التربة.
• أخذ قطعة صغيرة من شتلة الزعتر الأم والتأكد من أنها تحتوي على جذور.
• نقوم بزراعة القسم في المكان الذي نريد زراعة الزعتر فيه.
• إعادة زراعة الشتلة الأساسية في مكانها.

نصائح مهمة عند زراعة الزعتر

من أبرز النصائح التي يجب اتباعها عند زراعة الزعتر:^[4] [5]

• زراعة الزعتر في مكان دافئ وتصل إليه أشعة الشمس بشكل جيد، وفي حال زراعته في داخل المنزل يجب التأكد من وضعها في مكان معرض لأشعة الشمس.
• زراعة الزعتر في تربة جافة.
• ري النبات بشكل غير مفرط.
• زراعة الزعتر من البذور سواء في داخل المنزل أو في التربة في الخارج بعد انتهاء الصقيع.
• في حال زراعة الزعتر عن طريق الانقسام والأفرع، يجب الحصول على نبتة متوسطة الطول وغير جافة وتجنب النباتات التي تحتوي على أوراق بنية.
• تزرع بذور الزعتر على عمق 0.635 سم.
• تجنب زراعة الزعتر في مكان رطب، لكي لا يؤدي إلى موت النبتة وتعفن في جذور النبات.
• حصاد الزعتر بشكل منتظم طوال موسم النمو لتثبيط الإزهار ولزيادة النمو من جديد.
• إزالة النباتات التي تحتوي على بقع جافة وأوراقها مصابة.

فوائد الزعتر المتعددة

هناك عدة فوائد للزعتر، ومن أبرز فوائد الزعتر:^[6]

• يستخدم في الطهي.
• يساعد في خفض ضغط الدم.
• له دور كبير في علاج السعال.
• علاج لحب الشباب.
• مكافحة بعض أنواع السرطان.
• مضاد للالتهابات والبكتيريا.
• تقوية جهاز المناعة.

• اقرأ أيضًا: 7 نصائح للعناية بحديقتك المنزلية