طريقة تحضير شوربة السمك بالكريمة

إذا كنت من محبي المأكولات البحرية فلا شك أنك ترغب في تعلم كل ما هو جديد وذو مذاق مميز بأقل وقت وجهد وتكلفة، وفي هذا المقال سنقوم بشرح طريقة تحضير شوربة السمك بالكريمة.

طريقة تحضير شوربة السمك

• تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 40 دقيقة

مكونات ومقادير شوربة السمك

•  5 قطع متوسطة الحجم من السمك الفيليه.
•  حبة بصل (مبشورة).
•  1/2 ملعقة حب هال مطحون.
•   حبة مستكة.
•  1/2 ملعقة فلفل أسود.
•  ملح.
•  ورق غار.
•  كوب من أوراق الكرفس (مقطع قطع صغيرة).
•  2 ملعقة عصير ليمون.
•  1/2 كوب بقدونس (مفروم).
•  3 أكواب ماء.
•  شرائح ليمون للزينة.
•  بقدونس مفروم للزينة.

طريقة تحضير شوربة السمك

• تقطيع السمك الفيليه إلى قطع متوسطة.
• غسل قطع الفيليه بالماء والخل والليمون جيداً وتركها جانبًا لحين الحاجة إليها.
• وضع الماء في وعاء على النار وتركه لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
• إضافة حب الهال وورق الغار والمستكة والبصل المبشور والكرفس والفلفل الأسود والملح إلى الماء.
• تحريك هذه المكونات في الماء وترك الماء إلى أن يبدأ في الغليان.
• وضع السمك في الماء وتركه إلى أن ينضج جيداً.
• بعد نضج السمك، نرفع الشوربة عن النار.
• وضع الشوربة في طبق التقديم.

يتم تزيين الشوربة ببعض البقدونس المفروم إلى جانب شرائح الليمون على طرف الطبق وتقدم مع المأكولات البحرية المختلفة. 

طريقة تحضير شوربة السمك بالكريمة

إن تحضير شوربة السمك بالكريمة من الأطباق المشهورة في أغلب المطابخ العالمية عمومًا والعربية منها خصوصًا لما لها من فوائد عديدة، كنا قد تحدثنا في مقال سابق عن طريقة تحضير شوربة السي فود بدون كريمة.

مكونات ومقادير شوربة السمك بالكريمة

• ½ كيلو من سمك السلمون الفيليه (يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة).
• ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• كوب بصل مفروم ناعم.
• ½ كيلو من بلح البحر.
• 3 ملاعق زبدة.
• ½ كيلو جمبري وكاليماري (مغسول ومُقطع قطع صغيرة).
• ملح.
• ½ 1 كوب ماء.
• ½ ملعقة فلفل أسود.
• ½ 1 كوب كريمة طبخ.
• ملعقة صغيرة كمون.

طريقة تحضير شوربة السمك بالكريمة

1. وضع الزبدة في وعاء على النار ويتم تركها إلى أن تذوب.
2. إضافة البصل إلى الزبدة وتحريكه داخل المقلاة إلى أن يذبل ويتحول لونه للون الذهبي.
3. إضافة الثوم إلى البصل والاستمرار في التقليب إلى أن يذبل.
4. إضافة الجمبري والكاليماري والسلمون وبلح البحر بعد غسلهم جيداً إلى وعاء البصل والثوم.
5. تقليب كل هذه المكونات مع بعضها البعض داخل الوعاء لمدة ٥ دقائق.
6. إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون إلى المكونات السابقة.
7. إضافة الماء بعد ذلك وترك الوعاء على النار إلى أن يبدأ في الغليان عدة مرات.
8. ترك الوعاء على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق أخرى.
9. إضافة الكريمة بعد ذلك إلى وعاء الشوربة ويتم تحريكها مع المكونات الأخرى لمدة ٥ دقائق.
10. تترك الشوربة على النار لمدة ١٠ دقائق أخرى، ثم ترفع بعد ذلك عن النار.
11. يتم سكب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

يمكن تزيين هذه الشوربة بشرائح الليمون أو البقدونس وتقدم بعد ذلك كطبق جانبي على المائدة.

ملحوظة:

يجب غسل الجمبرى والمكونات البحرية الأخرى جيداً بالماء عدة مرات، ويفضل تركها لبعض الوقت في ماء به ليمون، أما الجمبري فيجب إزالة قشوره وقطع رأسه وذيله وتنظيفه بشكل جيد.

طريقة تقديم شوربة السمك بالكريمة

يمكن تقديم شوربة السمك بالكريمة بعد تزيينها بالبقدونس إلى جانب بعض من عصير الليمون ليزيد من الطعم الجيد للشوربة، ومن ثم تقدم ساخنة إلى جانب العديد من المقبلات الأخرى مثل السلطات والأطعمة البحرية الأخرى.