طريقة عمل شاورما الدجاج والثومية في المنزل

تعد الشاورما إحدى الأكلات العربية الشهيرة، ولا شك أن طعمها المميز هو أحد الأسباب التي تدفع العديد من الأشخاص للإقبال على المطاعم لشراء هذه الوجبة وإن كانت مكلفة للبعض لكن لا حاجة للذهاب إلى المطاعم بعد اليوم، حيث سنقدم في هذا المقال طريقة عمل شاورما الدجاج والثومية في المنزل والفائدة الغذائية لها.

طريقة عمل شاورما الدجاج

تكفي ل: 4 أشخاص.
وقت التحضير: 30 دقيقة.

مقادير شاورما الدجاج

• 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح سميكة.
•  1 كوب من شرائح الطماطم.
• 1/4 أكواب خل أبيض.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1 كوب من شرائح الفلفل الملون (حسب الرغبة).
• 1 كوب زبادي.
• 1/4 ملعقة هيل مطحون.
• 1/2 ملعقة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• ملح حسب الرغبة.
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم.

طريقة تحضير شاورما الدجاج

1. في وعاء عميق يتم إضافة كل من الزبادي، والخل، وملعقة من زيت الزيتون، والهيل المطحون، والبابريكا، والبهارات والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والليمون والكركم.
2.  إضافة شرائح الدجاج للخليط وتقليبهم جيدًا وترك الدجاج في الخليط لمدة 60 دقيقة على الأقل.
3. في  مقلاة على النار يتم إضافة الزيت حتى يسخن.
4. إضافة شرائح الدجاج وتقليبها جيدًا حتى تنضج تمامًا.
5. إضافة البصل والفلفل الملون وتقليبها مع شرائح الدجاج لمدة 10 دقائق.
6. في طبق مناسب للتقديم إضافة شاورما الدجاج مع شرائح الليمون أو إحضار الخبز اللبناني ثم وضع حشوة الشاورما ولفها كرول ثم تحميصها على الوجهين وتقديمها ساخنة.

مقبلات تقدم مع شاورما الدجاج

• خبز البيتا.
• صلصة المايونيز
• صوص الكاتشب.
• البطاطا المقلية.
• سلطة الكولسلو.
• حمص.
• متبل الأفوكادو.
• المخللات.
• لفت.
• بطاطا ودجز.
• شرائح من الطماطم والخيار والفلفل الملون.

طريقة عمل الثومية

عند تحضير وجبة الشاورما يجب أن تتواجد صلصة الثومية لإضفاء المذاق اللذيذ لها وهي عبارة عن صلصة فاتحة للشهية ومن الصلصات السريعة في التحضير وتتميز بعدم احتوائها على سعرات حرارية عالية .

مدة التحضير: 5 دقائق.

مكونات الثومية

• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 رأس ثوم مهروس.
• 1 كوب زيت زيتون.
• 1/2 كوب عصير ليمون.
• 1 كوب زيت نباتي.

طريقة عمل الثومية

1. في خلاط كهربائي يتم إضافة الثوم والملح وعصير الليمون.
2. إضافة الزيت النباتي وزيت الزيتون تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح قوامه كريمي.
3. وضعها في وعاء وتركها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

نصائح لتحضير شاورما الدجاج

• استخدام صدور دجاج مسحبة لتسهيل عملية التقطيع.
• ترك الدجاج منقوع في التتبيلة ليلة كاملة حتى يمتص السوائل جيدًا.
• استعمال اللبن والخل للحصول على دجاج طري يذوب في الفم.
• استخدام مقلاة غير لاصقة وذات حجم مناسب لكمية الدجاج حتى تنضج كلها بطريقة متساوية.

القيمة الغذائية لشاورما الدجاج

تحتوي كل 314 جراماً من الشاورما أي ما يعادل سندويشة واحدة على كل من :^[1]