مطبخ وأكلات

طريقة عمل شاورما اللحم في المنزل

طريقة عمل الشاورما في المنزل

تعد الشاورما واحدة من أكثر الأطعمة الشعبية المفضلة لدى جميع أفراد العائلة وتقدم كوجبة مع المقبلات أو يتم حشوها كالسندويشات، ويمكن أن تحضر من لحم الدجاج أو لحم البقر وفي كلتا الحالتين لذيذة جدًا وفي هذا المقال سنقدم خطوات عمل شاورما اللحم في المنزل وصوص الطحينية الخاص بها والفائدة الغذائية لها.

طريقة عمل شاورما اللحم في المنزل

تكفي ل: 5 أشخاص.

وقت التحضير: 20 دقيقة.

مكونات شاورما اللحم

  • 1/2 كيلو لحم مقطع شرائح شاورما.
  • 1  ملعقة ثوم بودرة.
  •  1/4 كوب خل.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  •   1/2 كوب زيت زيتون.
  •  2 حبة طماطم مقطعة شرائح.
  •  1/2 ملعقة قرفة.
  •   1/2 ملعقة كركم.
  •  حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة جوانح.
  •  1/4 ملعقة كاري.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الحاجة.
  •  1  كوب زبادي.
  •  1/2 ملعقة فلفل الأسود.
  •  1/2 ملعقة بهارات.
  • 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع شرائح.
  • 1 ملعقة بصل بودرة.
  •   1/2 ملعقة بابريكا.

طريقة تحضير شاورما اللحم

  1. وضع شرائح اللحم في وعاء وإضافة كل من بودرة الثوم والبصل، والخل، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والقرفة والكركم، والكاري، والبابريكا، وعصير الليمون، واللبن وتحريكهم جيدًا مع اللحم.
  2.  ترك شرائح اللحم داخل خليط التتبيل لمدة 60 دقيقة بعد تغليف الوعاء بورق النايلون وتركه في الثلاجة.
  3. وضع مقلاة على النار ونضع الزيت بها ونتركه يسخن بعض الوقت.
  4. إضافة اللحم المتبل في المقلاة مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق.
  5. إضافة شرائح البصل والفلفل إلى اللحم، ثم يتم تقليبهم مع شرائح اللحم لمدة 10 دقائق أخرى.
  6. يُغطى الوعاء ويترك على النار لبعض الوقت إلى أن ينضج اللحم.
  7. في طبق مناسب للتقديم وضع الشاورما مع شرائح الليمون والطماطم أو يمكن صنع ساندوتشات عن طريق وضع بعض شاورما اللحم في منتصف الخبز، ثم يضاف عليها بعض البطاطا المقلية مع القليل من الكاتشب وصوص الطحينية.

 اقرأ أيضًا: 5 أكلات سهلة وسريعة للعشاء

طريقة عمل صوص الطحينية

مدة التحضير: 10 دقائق.

مكونات صوص الطحينية

  • 1/4 كوب طحينية.
  • 2 كوب لبن زبادي.
  • 1ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 3 ملاعق صغيرة خل أبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ماء.

طريقة تحضير صوص الطحينية

  1. في وعاء يتم إضافة كل من الطحينية، واللبن، والثوم، والخل مع التقليب جيدًا وإضافة الماء حسب الرغبة للوصول إلى القوام الكريمي.
  2. إضافة كل من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والشطة، وعصير الليمون مع التحريك ليتجانس الخليط.
  3. في طبق مناسب للتقديم وضع الصوص وتقديمه مع طبق الشاورما اللحم.

نصائح لعمل شاورما اللحم في المنزل بطريقة احترافية

  • استخدام الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون في النقع للحصول على لحم طري عند طهيه.
  • يترك اللحم منقوع لمدة 1 – 2 ساعة فقط لأن الحموضة قد تزيد من قساوة اللحم عند الطهي.
  • اختيار لحم الخاصرة لأن هذا الجزء يحتوي على عصارة وبالتالي الحصول على لحم طري عند الطبخ.

القيمة الغذائية لشاورما اللحم

تحتوي الوجبة الواحدة من شاورما اللحم أي ما يعادل 390 جرام على كل مما يلي:[1]

  السعرات الحرارية  683 سعرة حرارية
 إجمالي الدهون  16 جرام
 الدهون المشبعة  4.9 جرام
 الدهون المتعددة غير المشبعة  2.1 جرام
 الدهون الأحادية غير المشبعة   6.2 جرام
 كوليسترول  217 ملجرام
 صوديوم 669 ملجرام
 إجمالي الكربوهيدرات  58 جرام
 السكريات  3.1 جرام
 الألياف الغذائية  2.8 جرام
 بروتين  74 جرام
 بوتاسيوم  819 ملجرام

 اقرأ أيضًا: طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش في المنزل

هل كان المقال مفيدًا؟

المصادر والمراجع[+]

درست الإدارة المعلوماتية وعملت في مجال التعليم من خلال شرح بعض المواد الأساسية لطلبة المرحلة الابتدائية، محبة لمادة الرياضيات بكافة موضوعاتها، وأسعى إلى تطوير نفسي وتنمية مهاراتي باستمرار من خلال القراءة والتعلم الذاتي.

السابق
تعرف على تشي جيفارا حياته وموته
التالي
أسرع طريقة لتطويل الشعر ونصائح للعناية بالشعر الطويل