مطبخ وأكلات

طريقة عمل شوربة السمك والجمبري

طريقة تحضير شوربة السمك والجمبري

تعتبر الشوربات من الأطباق الجانبية المفضلة لدى العديد من الأشخاص وخصوصًا في شهر رمضان المبارك، وتعد شوربة السمك والجمبري من الشوربات اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم وهي مناسبة للتقديم مع شتى أطباق المأكولات البحرية.

 

طريقة عمل شوربة السمك والجمبري

  • تكفي هذه الوصفة ل: 6 أشخاص.
  • مدة التحضير: 15 دقيقة.
  • مدة الطهي:  30 دقيقة.

مقادير ومكونات شوربة السمك والجمبري

  •  3 حبات حبار (سبيط) متوسطة الحجم.
  • حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 250 غم كاليماري.
  •  250 غم من الجمبري المقشر.
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحين( ما يعادل 30 غم).
  • 250 غم من سمك الفيليه (يقطع قطع متوسطة).
  • 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
  • كوب أو ما يعادل 250 مل من الحليب.
  • ملعقة كبيرة (12.5 غم) زبدة أو سمنة.
  • ½ ليمونة كبيرة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 غم) ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) زنجبيل.
  • ¼ ملعقة صغير (1.25 جم) بهار سمك.
  • ¼ملعقة صغيرة (1.25 جم) كمون.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود.
  • ليمون للزينة.

 

 

خطوات تحضير شوربة السمك والجمبري

    • تنظيف كل من الجمبري والكاليماري.
    • تقطيع السمك.
  • إضافة كل من الملح والفلفل والليمون إلى الجمبري والكاليماري وسمك الفيليه المقطع.
  • إذابة الزبدة على نار متوسطة وإضافة البصل إليها حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
  • إضافة الثوم وتحريكه مع البصل حتى يذبل.
  • إضافة الكاليماري والاستمرار في التحريك حتى يذبل وتخرج المياه منه.
  • إضافة قطع الفيليه والجمبري والاستمرار في التحريك.
  • في وعاء آخر يتم إذابة الطحين في الحليب البارد وإصافة المزيج إلى طبق المأكولات البحرية التي اقتربت من النضوج مع التحريك المستمر.
  • خفض الحرارة إلى أقل درجة عندما يبدأ الخليط بالتجمد والاستمرار في تحريك الخليط حتى تنضج المكونات.
  • يمكن إضافة الحليب أو الماء إذا كان القوام سميك جدا.
  • إضافة باقي التوابل والتحريك للمرة الأخيرة حتى تجانس المكونات.
  • وضع الحساء في طبق التقديم وتزيينه بشرائح الليمون.

 

نصائح للحصول على  مذاق رائع ل شوربة السمك والجمبري

يمكن إعداد شوربة السمك والجمبري في المنزل بطريقة شهية من خلال الحرص على تطبيق النصائح التالية:

  • نقع المأكولات البحرية المستخدمة لمدة ليلة كاملة في الليمون والملح والفلفل للتخلص من الروائح غير المرغوب بها وإكسابه مذاق رائع.
  • ينصح بأن لا تتجاوز مدة طهي الجمبري أكثر من 30 دقيقة كونه لا يتحمل مدة طهي طويلة.
  • غسل المأكولات البحرية بشكل جيد.
  • يفضل تناول شوربة السمك والجمبري خلال يومين من إعدادها كحد أقصى.
إقرأ أيضًا

 

هل كان المقال مفيدًا؟

منبـــر، منصّـة عربيـة رقميـة شاملـة صنعتهـا عقــول وأقلام عربيــة من المُحيط إلى الخليج، تؤمن بقوة المعرفة وتأثير المحتوى ،تخاطبك أينمـا كنت، تحترم عقلك، وتُقدّم لك مُنتجــاً فكــرياً تحرص أن يكــون مُفيــداً، شيّقــاً ومُختلفاً. تسعى منبـر جاهـدة إلى تقديـم المحتـوى العربـي للقـارئ بجـودة عاليـة لتجعـل مـن رحلـة البحـث عن المعرفـة أكثـر مُتعـة، وفـق أعلـى المعاييـر المهنيـة والأخلاقيـة لضمـان الحفـاظ على جـودة المحتـوى بشكـل مستمـر ولمخرجـاتٍ متوافقـة مع سياسـات النشـر العالميـة.

السابق
مرض الزهايمر الأسباب والأعراض وسبل الوقاية
التالي
كيفية الاعتناء بالشعر الدهني