طريقة عمل صوص البيتزا في المنزل

طريقة عمل صوص البيتزا

إليك أسهل طريقة لعمل صوص البيتزا:

المكونات

أنت بحاجة للمكونات التالية:^[1]

• علبة معجون طماطم حجم 170 غراماً تقريبًا.
• كوب ونصف من الماء.
• ثلث كوب من زيت الزيتون البكر.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف.
• نصف ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق إكليل الجبل.

طريقة التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير صوص البيتزا:^[2]

• امزجي معجون الطماطم، والماء، وزيت الزيتون معًا جيدًا.
• أضيفي الثوم، والملح، والفلفل، وما تبقى من المطيبات والمنكهات إلى الخليط.
• اتركيه منقوعًا لعدة ساعات حتى تمتزج النكهات جيدًا، ومن ثم بإمكانك استخدامها بشكل مباشر على عجينة البيتزا.
• هذه الطريقة تصنع 8 حصص من صوص البيتزا.

المعلومات الغذائية

كل حصة تحتوي على 104 سعرات حرارية، و1 غرام بروتين، و4.7 غرام من الكربوهيدرات، و9.5 غرام من الدهون، وما يُقارب 169.5 ملليغرام من الصوديوم.^[3]

طريقة عمل صوص البيتزا من الطماطم الطازجة

إذا كان لديك كمية جيدة من الطماطم بإمكانك تحويلها إلى صوص بيتزا بالطريقة التالية:

المكونات

أنت بحاجة للمكونات التالية:^[4]

• نصف كيلو غرام من الطماطم الطازجة الطرية.
• ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملعقة صغيرة ريحان مجفف أو 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير صوص البيتزا من الطماطم الطازجة:^[5]

•   اغسلي الطماطم بالماء جيدًا، ومن ثم قطعيها إلى مكعبات.
• ضعي مكعبات الطماطم في الخلاط واهرسيها جيدًا.
• ضعي زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي لها الثوم المهروس، وقلبيها معًا لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا حتى يُصبح الثوم ذهبي اللون.
• أضيفي رقائق الفلفل الأحمر وحركيها جيدًا، ومن ثم اسكبي عليها الطماطم المهروسة.
• غطي القدر جيدًا واتركيه يُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تتكاثف الصلصة، وقد يستغرق ذلك 15 دقيقة تقريبًا.
• احرصي على تحريك الصلصة باستمرار حتى لا تحترق أو تلتصق.
• أضيفي الملح، والسكر، والأوريجانو، والفلفل الأسود، والريحان، وامزجي الخليط جيدًا واتركيه يُطهى معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تُصبح الصلصة سميكة.
• للتأكد أن الصوص أصبح جاهزًا انتظري حتى تري آثار الزيت على الجوانب والجزء العلوي من الصوص.
• هذه الطريقة مع هذه المكونات تُحضر لك حصة واحدة من صوص البيتزا.

المعلومات الغذائية

في الحصة الواحدة يوجد 367 سعراً حرارياً، و29 غرام من الدهون، و819 ملليغرام من الصوديوم، و26 غراماً من الكربوهيدرات، و6 غرامات من الألياف، و17 غراماً من السكر، و5 غرامات من البروتينات.^[6]

طريقة عمل صوص البيتزا بشكل سريع

إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت بإمكانك تحضير صوص البيتزا باستخدام الكاتشب، وذلك باتباع ما يلي:

المكونات

أنت بحاجة للمكونات التالية:^[7]

• 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر.
• رشة أوريجانو.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ريحان مجفف حسب الرغبة.
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

كل ما عليك فعله هو وضع جميع المكونات معًا في وعاء ومن ثم مزجها جيدًا، ويكون صوص البيتزا جاهزاً، ويُفضل أن تستخدمي كمية قليلة منه حتى لا تطغى نكهته على نكهات المكونات الأخرى من البيتزا.^[8]

البدائل عند تحضير صوص البيتزا

يوجد مجموعة من البدائل التي يُمكنك استخدامها من بين المكونات الرئيسية، وذلك على النحو الآتي:^[9]

• الطماطم: يُفضل دائمًا استخدام الطماطم الطازجة الموسمية، ولكن في حال عدم تواجدها لا بأس باستخدام الطماطم المعلبة أو صلصة الطاطم.
• التوابل: لديك الحرية الكاملة في اختيار التوابل التي ترغبين بإضافتها إلى صوص البيتزا، وبإمكانك إضافة أي نكهات ترغبين منها وإزالة أي نكهة لا ترغبين بها وذلك مثل الثوم، والفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر، والأعشاب.

حفظ صوص البيتزا

احفظي صوص البيتزا في عبوة زجاجية نظيفة وجافة ومحكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوعين، أو احفظيها في الفريزر لمدة 3 أشهر في عبوات آمنة للوضع في الفريزر.^[10]

استخدامات أخرى لصوص البيتزا

في حال صنعتي كمية كبيرة من صوص البيتزا ولم ترغبي بحفظها بإمكانك استخدامها في أطباق أخرى مثل المعكرونة، أو صوص تغميس مع أعواد الجبن والخبز بالثوم.^[11]