يعتبر مشروب عرق السوس من المشروبات المنعشة و اللذيذة التي تقدم في فصل الصيف، ويكثر تقديمها وتناولها في شهر رمضان المبارك؛ لما فيه من فوائد كثيرة يتميز بها، و مذاق حلو أشد من حلاوة السكر ، مما جعل للعرقسوس استخدامات و فوائد عديدة سنذكرها في هذا المقال، إضافة إلى طريقة عمل عرق السوس في المنزل.
استخدامات عرق السوس
تتعدد استخدامات عرق السوس الصحية والتجميلية وأهمها:
• يستخدم عرق السوس كمادة محلية في العديد من الأطعمة و الحلويات.
• يستخدم كنبات طبي يساهم في علاج العديد من الأمراض مثل السعال و حرقة المعدة وعلاج الإمساك و علاج آلام الكلى.
• يستخدم كدهان لمعالجة بعض الأمراض الجلدية مثل الأكزيما.
• يدخل في العديد من المركبات التجميلية الخاصة بالبشرة.
• يستخدم في مركبات بعض المكملات الغذائية.
نبات عرق السوس
عرق السوس هو نبات عشبي معمر، يتراوح طوله من 1_2 متر، ويعرف باسمه العلمي جلايسيريزا جلابرا ( Glycyrhiza Glabra) و ينبت في العديد من دول العالم مثل مصر و سوريا و آسيا الصغرى و أوروبا، تحتوي ثماره على البذور، وله جذور ذات رائحة مميزة ومذاق حلو يستخرج منها مادة عرق السوس.[1]
فوائد مشروب عرق السوس
لشراب عرق السوس فوائد عديدة نلخصها بما يلي:[2]
• يحافظ عرق السوس على القلب ويحميه من الأمراض.
• يعد عرق السوس مصدراً غنياً بفيتامين B1, B2, و فيتامين B3 الضرورية لصحة جسم الإنسان.
• يحتوي على العديد من المعادن المهمة للجسم مثل الزنك، الفسفور، الحديد و السيلينيوم.
• يساعد في علاج اضطرابات الجهاز التنفسي، حيث يعمل كطارد للبلغم و المخاط و المواد الأخرى من القصبات الهوائية والرئتين.
• يعمل على تعزيز عملية الهضم و علاج مشاكل المعدة مثل قرحة المعدة و الارتجاع المريئي.
• خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• له تأثير فعال كمضاد للالتهابات ومضاد البكتيريا ومضاد للفيروسات؛ و ذلك لاحتوائه على حمض الغلسريزيك.
• يساعد عرق السوس على التخفيف من أعراض الدورة الشهرية ، و التخفيف من حدة أعراض مرحلة انقطاع الطمث وسن اليأس عند النساء.
اقرأ أيضًا |
طريقة عمل مشروب عرق السوس
• تكفى ل : 8 أشخاص.
• مدة التحضير : ٢ ساعة
مكونات تحضير عرق السوس في المنزل
• كوب من عرق السوس المطحون أو المجفف.
• ثمانية أكواب من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• قطعة قماش نظيفة.
• وعاء كبير يفضل أن يكون مصنوعاً من الفخار.
طريقة عمل عرق السوس في المنزل
• يوضع مسحوق عرق السوس في وعاء كبير.
• يتم إضافة بيكربونات الصوديوم إلى المسحوق وتحرك المكونات جيداً.
• إضافة القليل من الماء إلى الخليط، ثم يحرك باليدين حتى يتفتت جيداً.
• يترك المزيج مدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين مع ملاحظة تحول لونه للأحمر.
• يوضع عرق السوس في قطعة قماش بيضاء نظيفة ونقوم بربطها جيداً.
• توضع القماشة التي تحتوي على عرق السوس في وعاء الفخار الكبير ويسكب فوقه كمية الماء المطلوبة.
• تترك القماشة منقوعة بالماء ساعة كاملة، ثم نقوم بإخراجها من الماء.
• يسكب المشروب في وعاء زجاجي ويوضع في الثلاجة ثم يقدم بارداً .
أضرار مشروب عرق السوس
على الرغم من الفوائد الكثيرة لعرق السوس و خواصه العلاجية العظيمة، إلا أن له آثار جانبية ضارة في حال تناوله بكميات كبيرة ومفرطة و لمدة طويلة، فلا يجوز أن تتعدى مدة تناول مشروب عرق السوس فترة الأربعة أسابيع على التوالي، ومن أهم المحاذير المتعلقة بشراب عرق السوس ما يلي :[3]
• تراكم الأملاح التي يحتويها عرق السوس في الكليتين مما يؤدي إلى إلحاق أضرار جسيمة لها في المستقبل.
• يعد مشروب عرق السوس مشروبًا غير آمن وذلك لما قد يسببه من ضرر على صحة الجنين، كما وقد تتسبب كثرة تناوله بالولادة المبكرة أو حصول الإجهاض.
• تنصح المرأة المرضع بتجنب تناوله خلال فترة الرضاعة الطبيعية تجنبًا لإلحاق الضرر بالطفل الرضيع.
• احتباس السوائل في الجسم مسببةً أضراراً للقلب و الرئتين.
• الصداع و الإعياء.
• ارتفاع ضغط الدم.
• خفض مستويات البوتاسيوم في الجسم، مما يسبب ضعف العضلات.
• عدم انتظام دقات القلب.
اقرأ أيضًا |