5 أكلات سهلة وسريعة للعشاء

 تعد وجبة العشاء من الوجبات الغذائية الرئيسية التي ينصح بها خبراء التغذية شريطة أن تكون وجبة صحية ومغذية وعلى الرغم من أهميتها لتجنب الشعور بالجوع ليلًا إلا أن بعض السيدات تشعر بالتعب من تحضيرها خصوصًا بعد يوم شاق، لذلك سنعرض لك في هذا المقال 5 أكلات سهلة وسريعة للعشاء.

 الجزمز (الشكشوكة)

مدة التحضير: 20 دقيقة.

تكفي ل: 4 أشخاص.

مكونات الجزمز (الشكشوكة)

• 1 كوب بندورة مفرومة.
• 3 بصل مفروم ناعم.
• 6 حبات بيض.
• 1 فلفل حار.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

خطوات عمل الجزمز (الشكشوكة)

1. إضافة كل من زيت الزيتون  والبصل في مقلاة على النار مع التقليب جيدًا حتى يذبل.
2. إضافة كل من الطماطم، والفلفل الحار، والبقدونس، والملح والفلفل الأسود، وتغطيتة المقلاة حتى ينضج الطماطم.
3. وضع البيض فوق الطماطم دون تحريك وتغطية المقلاة مرة أخرى وتركها على نار هادئة حتى ينضج البيض.

مسقعة الباذنجان

مدة التحضير: 20 دقيقة.

تكفي ل: 5 أشخاص.

مكونات مسقعة الباذنجان

• 2 حبة باذنجان رومي.
• 2 فليفلة خضراء.
• 1 فلفل حار حسب الرغبة.
• 4 فص ثوم.
• 1 كوب عصير طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 ملعقة كبيرة  ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات عمل مسقعة الباذنجان

1. تقطيع كل من الباذنجان والفليفلة الخضراء إلى حلقات.
2. وضع مقلاة على النار وإضافة الزيت النباتي وتركه حتى يسخن.
3. قلي الباذنجان والفليفلة الخضراء والفلفل الحار ووضعهم على ورق المطبخ حتى يتم تصفية الزيت .
4. في صينية يتم إضافة طبقة من الباذنجان ومن ثم الفليفلة الخضراء.
5. في وعاء أخر يتم إضافة كل من الثوم، وعصير البندورة، والكمون والملح، والخل، والفلفل الأسود وخلطهم جيدًا.
6. وضع الصوص على صينية الباذنجان والفليفلة ووضعها في الفرن حتي يتسبك الصوص مع الخضار.

صاجية كبدة الدجاج

مدة التحضير: 20 دقيقة.

تكفي ل: 5 أشخاص.

مكونات صاجية الكبدة

• 1/2 كيلو كبدة الدجاج مقطعة شرائح ومنقوعة بخل أبيض.
• 1 بصلة مقطعة شرائح.
• 1 كوب فليفلة ملونة.
• 1 عود قرفة.
• 1/2 عصير ليمونة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة دبس رمان.
• 2 سن ثوم مهروس.

خطوات تحضير صاجية كبدة الدجاج

1. في قدر على النار وضع ماء مع عود القرفة حتى يغلي.
2. إضافة الكبدة على الماء المغلي لمدة 5 دقائق ورفعها عن النار وتصفيتها من الماء ووضعها جانبًا.
3. وضع مقلاة على النار مع إضافة زيت الزيتون وإضافة الكبدة وتقليبها جيدًا.
4. إضافة كل من شرائح البصل وشرائح الفليفلة الملونة والثوم مع التحريك المستمر.
5. إضافة الملح والفلفل الأسود ورفعها عن النار.
6. وضعها في طبق مناسب للتقديم مع إضافة دبس الرمان على الوجه.

صينية البطاطا باللحمة المفرومة والموزاريلا

مدة التحضير: 20 دقيقة.

تكفي ل: 5 أشخاص.

مكونات صينية البطاطا باللحمة المفرومة والموزاريلا

• 6 حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة.
• 2 كوب جبنة الموزاريلا مبشورة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
•  1 حبة بصل مقطعة.
• 1 حبة فليفلة خضراء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات عمل صينية بطاطا باللحمة المفرومة والموزاريلا

1. في مقلاة على النار إضافة الزيت حتى يسخن.
2. إضافة كل من البصل، واللحمة المفرومة، والفليفلة الخضراء، والملح، والفلفل الأسود حتى تنضج مع التقليب من وقت لآخر وتركها حتى تبرد.
3. في وعاء يتم إضافة كل من البطاطا المهروسة، والملح، والفلفل الأسود، وكوب من جبنة الموزاريلا وعجنها جيدًا حتى تتماسك البطاطا.
4. في صينية غير لاصقة فرد جزء من عجينة البطاطا ثم إضافة حشوة اللحمة المفرومة مع كوب الموزاريلا.
5. إضافة النصف الآخر من عجينة البطاطا ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا على الوجهين.

العرايس

مدة التحضير: 10 دقائق.

تكفي ل: 5 أشخاص.

مكونات العرايس

•  كيلو لحم مفروم ناعم.
• 6 أرغفة من الخبز.
• 2 طماطم مفرومة ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
• 1 كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات.
• 2 ملعقة كبيرة شطة.

خطوات عمل العرايس

1. في وعاء يتم إضافة كل من اللحمة المفرومة، والملح، والفلفل الأسود، والبقدونس، والشطة، والبندورة، والبهارات والقليل من الزيت.
2. تحريك المكونات حتى تتجانس جيدًا.
3. تحضير الخبز وفتحه من المنتصف وحشوه باللحمه المفرومة المتبلة.
4. غلق الخبز جيدًا ودهنه بزيت الزيتون من أعلى ومن أسفل.
5. تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
6. وضع أرغفة الخبز في صينية وادخالها على الفرن لمدة 15 دقيقة .
7. تقديمها ساخنه مع سلطة اللبن والخيار.